Tatranská mlékárna a.s. se sídlem ve slovenském Kežmarku je v současné době jedním z největších zpracovatelů mléka na Slovensku a společně se svými sesterskými organizacemi můžete jejich výrobky najít po celém Slovensku pod označením TAMI nebo Havran. Exportní aktivity mají tyto společnosti i do okolních zemí, kde se daří TAMI mléčné výrobky postupně etablovat.

V roce 2002 došlo k rozhodnutí většinového vlastníka Tatranské mlékárny, a.s., že by bylo vhodné nabídnout slovenské výrobky českým spotřebitelům nejen při jejich cestách na Slovensko.

S již zavedenou společností Rylespo se sídlem v Trubíně u Berouna byla založena firma Tatranská mlékárna-Bohemia spol. s r.o. (TAMIB), která měla vyvinout aktivity jak umístit produkty Tatranské mlékárny na český trh. Bohužel po několika měsíčním vyhodnocení došlo k dohodě, že podíl společnosti Rylespo bude vyplacen a TAMIB se stane samostatnou. Tím došlo i k stěhování sídla firmy, kdy od června 2002 je zázemí společnosti v Brně. Spolupráce se nakonec změnila v přesídlení společnosti TAMIB do Brna, kde sídlí dodnes.

Od prvopočátku jsme oslovovali pouze subjekty s velkoobchodní činností a výrobními aktivitami.

U nadnárodních společností a velkoobchodních firem se specializujeme na výrobu v konkrétních privátních značkách našich partnerů.

Hlavními dovozními artikly jsou plísňové sýry s bílou plísní na povrchu nebo modrou plísní uvnitř hmoty, pomazánková másla, UHT mléka a smetany, zakysané smetany, BIO výrobky, jogurty a dezerty, brynza, pařené sýry ale i další sortiment, který naleznete internetových stránkách sesterských výrobních závodů.

Takže neváhejte a navštivte nás a kontaktujte.

Na spolupráci, podměty, dotazy a připomínky se těší celý kolektiv TAMIB.

Ingredience

2 ks plísňového sýra Encián, 50 g másla, 50 g šunky, 1 stroužek prolisovaného česneku, sůl, 2 kolečka ananasového kompotu, opražené mandlové lupínky nebo posekané arašídy na ozdobení.

Postup přípravy

Sýry překrojíme a vnitřek lžičkou opatrně vyjmeme. Sýr, máslo, nadrobno nakrájenou šunku a česnek utřeme. Osolíme podle potřeby. Nádivkou naplníme misky sýra, spojíme a dáme do chladu ztuhnout. Naplněný sýr rozkrojíme na šest částí, podobně i kolečko ananasu. Kousky ananasu poklademe na sýr a posypeme mandlemi nebo arašídy.

Ingredience

200 g strouhaného sýra, 250 g mouky, 20 g droždí, 400 ml Tatranského čerstvého polotučného mléka, 2 vejce, špetku soli, olej na smažení.

Postup přípravy

Z vlažného mléka, soli, droždí a mouky vypracujeme těsto, přidáme do něj žloutky a necháme asi 20 minut kynout na teplém místě. Do vykynutého těsta vmícháme nastrouhaný sýr, tuhý sníh z bílků, zlehka promícháme a na vymazané pánvi smažíme malé lívance. Podáváme ještě horké se zeleninovým salátem.

Rady a pomůcky od hospodyně

Mléko nezkysne a zůstane sladké i několik dní pokud do něj vložíte list z křenu.

Ingredience

1 Encián se zeleným pepřem, 250 g polohrubé mouky, 250 g uvařených brambor, 40 g bramborového škrobu (solamyl), 70 g rostlinného tuku, 1 vejce, 2 lžičky kypřícího prášku, sůl, vejce na potření, kmín na posypání.

Postup přípravy

V míse smícháme mouku se solamylem a kypřícím práškem, přidáme nahrubo nastrouhaný sýr Encián se zeleným pepřem, na jemno nastrouhané brambory (brambory uvaříme den předem), na kostičky pokrájený tuk, vejce, sůl a zamícháme polotuhé těsto. Na pomoučeném vále ho vyválíme na tloušťku 4 mm, vykrajujeme drobné tvary, uložíme na vymazaný plech, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme kmínem a upečeme. Pečeme 15 minut při teplotě 180°C.

Ingredience

350 g hladké mouky, 300 g moučkového cukru, 500 ml Tatranské zakysanka, 1 dl oleje, 2 čajové lžičky sody bicarbonate, špetka soli, kakao.

Postup přípravy

Vše smíchat, polovinu těsta nalijeme do vymazané a strouhankou vysypané bábovkové formy. Do druhé poloviny přidáme kakao a vylijeme na to ve formě. Pomalu upečeme ve vyhřáté troubě, upečené vyklopíme. Vychladlé polijeme čokoládovou polevou, nebo pocukrujeme.